Pasqua . . . La tenerezza nel sorriso di Federica e Maddalena e il calore di una bella "grande famiglia"

 

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Un augurio sincero a tutti voi !!

 

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Pasqua d 'Altri Tempi
 
Tu pensi ai tempi andati
quand'eri ancor bambina
e il cuoricino tuo s'emozionava
per una tavola imbandita
con uova colorate fatte
da  tua mamma,
con fior di primavera
con dolci e cioccolata.
Per l'aria odor di fiori
e suoni di campane,
un senso d'allegrezza
tutta ti dominava
ma tu sei sempre quella
ed io così ti vedo
e voglio darti ancora
con questo uovo di Pasqua
insieme a quel ricordo
tutta la gioia piena
d'averti trovata.

 
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Mi sono ricordata del mio Fornetto a gas della nonna e mi è venuta voglia di fare la ciambella vaniglia e cioccolato . . .

Fornetto a gas Versilia,  conosciuto anche come Fornetto della nonna. 
(esistono diverse marche: Pardini - Agnelli, come la mia  e Valsecchi, come quella di mia sorella )

Che cos'è? Una pentola un po' speciale, con un buco al centro, uno spargifiamma particolare da mettere sopra al fornello e un coperchio bucato... e serve per cuocere sulla fiamma tutti quei piatti che richiederebbero la cottura in forno.

Ecco perchè, a casa mia, fin da piccola la vedevo circolare sempre,anche in estate, e mia mamma spessissimo preparava delle ciambelle fa-vo-lo-se di ogni tipo e non solo....ci cucinava anche le polpette e il pollo arrosto! Insomma ogni ricetta era un successo! 
Quando mi sono ricordata della sua esistenza, l'abbiamo cercata in cantina perchè mia mamma era convinta di non averla buttata...  Purtroppo, non l'abbiamo più trovata! Ci tenevo tanto ad averla e così tempo fa mia mamma me l'ha regalata!
Se mai vi capitasse, vi consiglio di acquistarla: non costa molto e poi,  più la si usa  più vien voglia di usarla! Di recente, ho regalato una pentola fornetto  
anche a Cinzia, in occasione del suo suo compleanno; l'ha subito provata e con grande soddisfazione ha sfornato una Ciambella ripiena di gocce di cioccolato, profumatissima e squisita!!!

Ingredienti:
200 gr. di farina
100 gr. di fecola
220 g di zucchero
170 ml di latte (circa 1 bicchiere)
125 gr. di burro
4 uova
3 cucchiai colmi di cacao amaro
70 gr. cioccolato fondente
1 bustina di lievito in polvere + 1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

In una ciotola mettere la farina, la bustina di vanillina, lo zucchero, un pizzico di sale, le uova e il burro ammorbidito e mescolare il tutto molto bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.  Intanto sciogliere il cioccolato fondente a pezzetti con 3 cucchiai di latte e lasciarlo raffreddare. Stemperare il lievito in un bicchiere di latte e versarlo nell'impasto mescolando bene, quindi dividerlo in due parti: in una aggiungere 3 cucchiai di cacao amaro e la crema di cioccolato fondente preparata in precedenza. . . 

Aprile, dolce dormire !!!

Filastrocca del mese di aprile:
cade la pioggia e riempie un barile.
Il sole si affaccia e il tempo par bello
è meglio, comunque, portare l'ombrello!
Un bell'ombrello, assai colorato
come la carta dell'uovo di cioccolato
che si mangia per la sorpresa
e per annunciare la Festa più attesa
che ovunque riporta la gioia nel cuore
perchè nuovamente è nato il Signore!

(Cinzia Calvi)