La “Sagra Nazionale del Gorgonzola” è una festa che dal 1998 celebra il delicato e stuzzicante sapore del tradizionale formaggio lombardo, originario della nostra città, non solo attraverso degustazioni e assaggi, ma anche attraverso la riscoperta delle usanze passate. La terza settimana di settembre, Gorgonzola diventa il centro di convegni, esposizioni, mostre e dimostrazioni della lavorazione del suo prodotto locale, con l’obiettivo di riportare alla luce le tradizioni legate alla nostra città e alla cultura contadina.
Ecco una ricetta veloce e semplice che fa venire l'acquolina in bocca . . .
Gnocchi al gorgonzola e radicchio
INGREDIENTI
• scalogno + 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
• 2-3 cucchiai di brodo vegetale
• 80 gr di gorgonzola dolce
• 2 foglie di salvia
• 1 cucchiaio di latte
• noce moscata
• 500 gr di gnocchi di patate
• Parmigiano Reggiano o Grana Padano grattugiato
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